舌尖上的年货-冻出来的年味(20130204)

东北人过年家里一定要冻上几十斤肉，所以年前这段日子生猪好卖的很，特别是在自然环境下养殖的野猪成为抢手货，现如今，生活好了，野猪、麋鹿、野兔一些野味反倒成为高端的年货。东北人的年夜饭上一定是少不了鱼，鱼有年年有余的寓意，所以节前市场上鱼的数量和品种都是非常的丰富，但是也有一些能人采购年货就是不卖鱼，因为他们自己有冰里捕鱼的本事。除了这些，东北人过年也是缺不了冻梨、豆腐、粘豆包这些充满东北特色的年货，而这些年货的储备都是要冰冻，冻出来的年货，不仅味道独特，“冻货”更是他们心里一种美好的记忆。