2015年7月23日农广天地美食小吃制作视频：扒鸡的制作。扒鸡是我国传统美食，它是借鉴了“扒”这种传统烹饪方式，先油炸，再焖煮而成。扒鸡全鸡呈卧体，十分美观，从颜色 上看，色泽金黄，黄中透红，并且散发着香料与中药调和的香气，色佳味美，肉质鲜嫩，骨酥不腻，高蛋白、低脂肪，是上等的美食艺术珍品，深受消费者的青睐。 扒鸡的制作流程主要有：原料的准备、造型、腌制、上色、油炸、焖煮、包装、灭菌和质检等环节。通过本片的介绍，相信观众对扒鸡都有了一定的了解。扒鸡，选 料精良，工艺精湛，味道鲜美，营养丰富，未来一定会受到更多人的关注和喜爱。

[农广天地]扒鸡的制作方法视频