[农广天地]上海小吃(上) 20160727。孟凡贵是大家熟知的相声演员，也是一个美食家，自称“大馋人”，经常在天南海北寻找各地的美食。在本期的节目当中，他和另一个“大馋人”郑宪临，一起来到了上海，寻找上海正真的接地气的老百姓喜欢吃的小吃。上海处于长江的入海口，北界长江，东濒东海，南临杭州湾，西接江苏和浙江两省。上海的历史十分久远，早在元朝的时候就已经置县。1949年，新中国成立，上海成为了新中国的直辖市。上海处在我国南北海岸的中心点，是一个良好的滨江滨海港口，历经百年的发展，上海已经成为了我国最主要的港口之一，同时也是我国的经济、交通、科技、工业、金融中心之一。上海的小吃，既有中华美食的传统，同时又有西餐的很多做法，集中了全国各地过来的美食制作方法。比如说有很多的米食，面食，种类那是数不胜数。孟老师和郑老师此次来到上海，都能找到哪些美食小吃呢?在本片中，就让大家一起跟随孟老师，看看他会介绍哪些上海的知名小吃给我们?在本集的节目中，孟老师主要给观众朋友们介绍了南翔小笼包、三鲜馄饨、生煎馒头、油豆腐线粉汤、小绍兴鸡粥、阳春面、糟田螺和排骨年糕这几种极具上海特色的小吃。

本视频带您品尝上海小吃，南翔最有名的的是南翔小笼，原名南翔大肉馒头，后曾称南翔大馒头，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。更多内容敬请收看。（《农广天地》 20160727 上海小吃（上））