养土鸡赚钱吗，怎样养土鸡更赚钱？请看2016年5月6日每日农经养鸡视频：深山练出功夫鸡。过去，剑门关素有“一夫当关万夫莫开”的称号，在这个曾经视蜀道为畏途的地方，如今却靠着它养土鸡还养出了名堂，真是令人感慨。同一样东西，有人把它当作困难，有人却看到了财富，四川广元的这些土鸡养殖户之所以能够脱贫致富，改变自己的生活，靠的就是换了个思路看待曾经的困难，值得我们每个人思考。
都说蜀道难难于上青天，当我站在剑门关鸟道的时候才有切身的体会，但我今天的任务就是深入剑门关，去寻找大山深处的宝贝，现在让我们走吧。
一夫当关，万夫莫开，位于四川省广元市的剑门关，由于其独特天险的地势，自古以来就流传着许多的传说。然而当地人告诉我们，正是在这悬崖峭壁之上，时常能看到一些特殊的神秘来客。
![[每日农经]深山练出功夫鸡](/uploads/allimg/160510/10464V250-0.jpg)
袁冰：快看那儿什么东西，看到了吗?在树上，是一只鸡。
没走多远，我们在悬崖的栈道旁又发现了几只鸡，它们有的在岩石上休息，有的在悬崖边的峭壁上快速行走。再瞧这只，甚至站在了栈道的木桩上，对于眼前的万丈深渊，这些鸡似乎没有丝毫恐惧。可是在如此陡峭的悬崖上，这些鸡是如何来到这里的呢?正当我们感到疑惑时，一只鸡突然纵身一跃跳下了山崖，而摄像机随后记录下了这样一幕。
在扇动了十几下翅膀后，这只鸡展开双羽，开启滑翔模式，随后消失在了山林中，据了解这种鸡正是这大山深处的宝贝。那么它们究竟是一种什么鸡，竟然能够穿梭于悬崖峭壁之上呢?为了解开这个谜题，我们追踪着鸡飞行的方向，来到了山脚下。
袁冰：你看在这个草地里零零散散有几片鸡毛，有鸡毛的话我推断这个鸡就应该在这附近了。我要找的原来不是一两只鸡，而是一大群鸡。
寻找了两个多小时，没想到竟然发现了一大群鸡，在林子下面我们看到了一些鸡舍，那么它们究竟是不是我们看到的那些能够飞檐走壁的鸡呢?
袁冰：大哥。
四川省广元市剑阁县猫儿村土鸡养殖户 冯启伦：你好。
袁冰：这些鸡是您养的吗?
冯启伦：是。
袁冰：大哥那我问您，您家的鸡会飞吗?
冯启伦：能飞，飞得很高的，几米高的网子它们轻轻松松就飞过去了。
袁冰：那您养的这是什么品种啊?
冯启伦：这是我们的剑门关土鸡。
四川农业大学动物遗传研究所副研究员 杨志勤：剑门关土鸡的飞行和跳跃能力非常强。
剑门关土鸡，是在四川省广元市的山区中，长时间选育而形成的一个地方特色鸡种。那么这种鸡的飞翔能力为什么如此之强呢?
杨志勤：广元市很多地区基本都是山区林地，放养场地很宽，所以长期这样下去，形成了这种鸡爱跑、善飞。
养殖户冯大哥告诉我们，他养的剑门关土鸡不但善于跑跳飞翔，而且有着极强的警惕性。为了能捕捉到更多剑门关土鸡的画面，我们的摄像师不得不伪装起来，近两小时蹲守在鸡舍旁。
而另外一路在树林里抓鸡的袁冰和冯大哥同样毫无收获，不得不寻找逗留在鸡舍里的鸡。
袁冰：这回能让我试试吗?因为已经在屋里了。就用这个钩住它的脚是吧?
四川省广元市剑阁县猫儿村土鸡养殖户 冯启伦：对，钩住它的脚。
袁冰：我觉得已经在室内了，我应该可以了吧，天那，这真的还是鸡吗……一只鸡都没有了怎么办啊大哥?
冯启伦：那边窝里应该还有。
袁冰：那边还有是吗，这回你来，我肯定不试了。天啊，终于成功了。
没想到抓一只鸡竟然如此困难。不过这回我们总算能近距离接触下它们了。
袁冰：你看这个鸡冠子，又红又大，而且它身上这个羽毛，在阳光下都反着光特别漂亮。都说这个剑门关土鸡特别能飞，我把它翅膀展开看一下就知道了，你看，它前面这个飞羽是特别长的。再看这个鸡腿的部分，我这样握起来都合不拢，然后我这样捏上去，这个鸡腿的肉很紧，所以就是这样的翅膀，这样的腿，它才那么能跑那么能飞。
与公鸡相比，母鸡的体型相对偏小，但同样羽翼丰满，双爪强壮有力。那么对于这些野性十足的土鸡，如果打斗起来会是怎样一番场景呢?
这只大公鸡误闯了别人的领地，几秒钟的时间，鸡群就全部围了上来。战事一触即发，鸡群中的公鸡轮番向外来鸡发起进攻，但由于体型不占优势，纷纷败下阵来。就在战事进入僵持阶段时，鸡群中的头鸡匆匆赶来。头鸡毫不留情，上来就是一套组合拳。外来鸡也不甘示弱，奋勇还击。双方大战十个回合。经过车轮战的外来鸡由于体力不支，最后只得败下阵来。
袁冰：这个大公鸡头上已经流血了。我应该把它救走，它如果一直在这的话应该会被斗到死吧。
剑门关土鸡英勇好斗，长时间的山林放养状态，使它们更具野性。都说散养的鸡品质好与它们日常的活动量有关，那么林下放养的剑门关土鸡，每天的活动量究竟有多大呢?
袁冰：你看啊，现在是早上的八点钟，养殖户大哥一般都会在早上把鸡放出来，开始一天的散养生活，然后鸡就会在晚上六七点钟的时候自己走回来，所以为了充分了解这山林散养的土鸡一天的运动量到底有多大，我准备做一下小测试，道具就是这个计步器。我现在就把这个绑在它的腿上，看它一天到底能走多少步。奔跑吧土鸡!
每天早上养殖户只要一打开鸡舍的门，土鸡就都撒了欢地往外跑，因为此时山上的美味正等待着它们。
四川省广元市剑阁县永鸿村养殖户 梁天文：它到山坡上去自己觅食，抓虫子蚂蚱吃，还有吃一些青菜。能降低我们的饲料成本。
除了自由觅食，我们了解到当地养殖户还给土鸡喂食一种特殊的饲料，究竟是什么呢?
梁天文：小袁你知道这是什么吗?
袁冰：没什么特殊的味道，看上去像茶叶，但应该不是。
梁天文：这个是金银花。我们把这些枝条剪下来，春秋两季打成粉，给鸡吃。
四川农业大学动物遗传研究所副研究员 杨志勤：本身金银花是中药材，它有清热解毒的作用，在适当的季节，采摘了喂鸡的话对鸡生活力有提高，还能增强它的免疫力，同时还有预防疾病的作用。
一天里除了喂食金银花，到了傍晚，还要给每只鸡补充约2两的玉米，这不但能给它们提供充足的营养，同时又能吸引它们回到鸡舍里，时间久了土鸡便养成了归巢的习惯。很快，夜幕降临了。
袁冰：现在的时间是晚上七点半，你看天色已经渐渐暗下来了。而且鸡已经回窝了。在外面散养了一天这个鸡到底走了多少步呢，我真的迫不及待想看看了。大哥走进去看看。这只是吗?
四川省广元市剑阁县猫儿村土鸡养殖户 冯启伦：不是，没回来。
袁冰：没回来是吗?
冯启伦：对。
袁冰：你看我们找了半天了，我们早上绑了计步器那只鸡好像还没有回来。
冯启伦：不是一只，是两只。
当地生态好，野生动物常常出没。没有归巢的两只鸡会不会已经变成野兽的盘中餐了呢?
冯启伦：在那儿。
袁冰：是我们要找的那只吗?
冯启伦：是，脚上戴着计步器的。
人工养殖的剑门关土鸡仍然保持着原始的野性，走失的鸡夜晚待在树上是它们保护自己的最好办法。原来是虚惊一场，那么我们白天绑了计步器的鸡这一天到底走了多远呢?
袁冰：看一下啊，10170步，大哥，鸡的走步距离有多少?
冯启伦：30厘米吧。
袁冰：30厘米，那也就是说它这一天走了3公里左右，天啊。
四川农业大学动物遗传研究所副研究员 杨志勤：由于它自然的生活环境和特殊的地理地貌，剑门关土鸡运动量很大，放养的结果就是它的鸡肉很紧实，品质很好。
在四川省广元市，7个区县全部为贫困区县。这次摄制组来到了剑阁县的猫儿村，几乎家家户户的房前屋后都饲养着剑门关土鸡。对村民来说，这些鸡对他们的生活有着重要的意义。
四川省剑阁县猫儿村村民 张淑珍：改善生活了。
袁冰：卖的价格怎么样?
张淑珍：收购价就是在20元一斤。
袁冰：今年一共卖了多少只鸡?赚了多少钱?
张淑珍：赚了两千多元。
据了解，剑门关土鸡基本都在6个月以上体重达到5斤左右出栏。由于长时间自然放养，生长期长，鸡肉品质优异，颇受消费者欢迎。在四川，以辣为主的特色菜肴是食客们的最爱。
消费者：有一股清香味，而且鸡肉很脆。
消费者：感觉肉特别紧实，因为我们这边的鸡都是散养的。
消费者：巴适得很。
不过对杨仕富老人一家来说，清水炖煮才是全家人的最爱。大块的鸡肉，配上少许的海带，最能体现土鸡的原汁原味。
袁冰：好香啊我闻着。这个土鸡肉吃在嘴里面感觉肉是抱团的，特别紧实，嚼起来很有嚼劲。更重要的是它的肉丝是一丝一丝的，咬在舌头上能感觉肉丝的香味，越嚼越香。
土鸡肉味道鲜香，营养丰富，是难得的进补佳品。在遥远的大山深处，这种味道一直陪伴着这些淳朴的村民，并给他们带来了实实在在的收益。
四川省广元市剑阁县猫儿村土鸡养殖户 冯启伦：6个月到7个月，一般商品鸡都是这个阶段出栏，一年能够养两批鸡，大概1万只，净利润也就是20万左右。
为了鼓励村民们养好自家的土鸡，当地每年都会举办剑门关土鸡鸡王争霸赛，通过土鸡的鸡爪、鸡冠、翅膀等外形特征的比拼，来选拔鸡王作为种鸡。而随着剑门关土鸡知名度的不断提高，也给当地的养殖合作社带来了新的商机。
四川省剑阁县土鸡养殖合作社负责人 姚书和：主要是生产盐香鸡，鸡脚、鸡翅。把土鸡进行分割，进入各大超市、卖场。
淳朴的广元人，按照最接近自然的方式精心饲养着自家的土鸡，180天以上的出栏时间和林下放养的模式也赢得了市场的认可。大山的深处交通不便，通过养殖土鸡，地形和交通的劣势却成了如今的生态优势，现在，剑门关土鸡已然成为了百姓心中的致富鸡。
四川省广元市市长 邹自景：2015年我们全市剑门关土鸡的出栏量达到3400多万只，我们的方向就是把土鸡的养殖规模达到1亿只，产业的产值规模达到100亿，让更多的农民群众从中受益。
过去，剑门关素有“一夫当关万夫莫开”的称号，在这个曾经视蜀道为畏途的地方，如今却靠着它养土鸡还养出了名堂，真是令人感慨。同一样东西，有人把它当作困难，有人却看到了财富，四川广元的这些土鸡养殖户之所以能够脱贫致富，改变自己的生活，靠的就是换了个思路看待曾经的困难，值得我们每个人思考。
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