茄子是我们日常生活中常见的蔬菜之一，做法多样，营养丰富，深受人们喜爱。本期节目给大家介绍的大棚秋延后茄子，是利用大棚对温度、湿度以及光照等生长条件进行调控，使茄子顺利度过夏季高温和秋冬季低温时期，延后了茄子的上市时间，实现了供应秋冬淡季蔬菜市场的目的。这项技术适用于北京、天津、河北、山东、山西、陕西、河南等地区。