马兰别名马兰头、红梗菜、鸡儿肠、路边菊，为菊科马兰属马兰种多年生草本，宿根植物。具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿、抗菌消炎、降压明目等药效。幼嫩的茎和叶，可炒食或凉拌。马兰营养丰富，已经成为百姓餐桌上，不可多得的保健野菜，深受人们的喜爱。我国南北方都可种植马兰，北方地区秋冬季节种植马兰，可用大棚种植，这里所用的大棚是指暖棚。大棚种植马兰，收获期较长,约150天，可保证冬春季稳产，获得较好的市场价格。