大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、壶萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。壶瓶枣顾名思义果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣，