山东省滨州市等环渤海地区生长着一种黑毛黄牛，其全身黑色，传统上一直叫它渤海黑牛。渤海黑牛原称“无棣黑牛”，属于黄牛科。是世界上三大黑毛黄牛品种之一，也是我国唯一的黑毛黄牛品种。2000年8月渤海黑牛被农业部列入国家级品种资源保护名录。

　　本期节目介绍渤海黑牛的品种特征，建立牛舍的具体条件，同时也向大家详细介绍了黑牛的选种，育种，繁殖，饲喂及其从牛犊到成牛、育肥牛的各生理阶段的管理和饲养。