说起杏鲍菇，很多人都不陌生，对它那杏仁般的香味儿，鲍鱼般的口感都是赞不绝口。在北京市通州区的永乐镇，当地大力发展食用菌产业。杏鲍菇是当地主要种植的食用菌品种，全镇每天的杏鲍菇产量高达50吨以上，并且实现了工厂化周年种植，据了解，由于做到了科学管理，技术先进，当地的杏鲍菇不仅产量高，品质也相对不错，主要体现在菇体密度高，规格一致，染病率少等方面。