随着冬枣生产的大力发展，冬枣的产量也迅速增加。以前冬枣只作为鲜食品种，由于它的保鲜期短，大大的影响了果农的经济效益。为了缓解鲜食冬枣集中上市带来的压力，一些企业利用先进的低温脱水技术，使冬枣果实迅速脱水，加工成酥脆冬枣，最大程度的保留了冬枣的营养成分，并且储藏时间延长至1年。本期节目我们向您介绍这种酥脆冬枣的加工技术。