2015年5月21日农广天地美食小吃视频：中国十大面条之兰州牛肉拉面。兰州牛肉拉面，又叫清汤牛肉面，它历史悠久，名声远播。1915年，经马保子等人统一了兰州牛肉面的标准，改名为兰州牛肉拉面，广泛地流传于西北各民族中。兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味赢得了国内乃至全世界顾客的好评。本片就像观众朋友们详细地介绍了兰州牛肉拉面的种类、特点及其制作的过程。最后，还向观众朋友们介绍了牛肉的煮制、吊汤、辣椒油以及一些配料的制作方法。