五、野鸡场的建筑与设备 

 

(一)场址的选择 野鸡场应选地势高燥、砂质地、排水良好、地势稍向南倾斜的地方。山区应选背风向阳、面积宽敞、通风、日照、排水均良好的地方。野鸡场应建在肃静、安全的地方，远离居民区、工厂、主要交通干道，但又要考虑到饲料、产品运输问题。要有清洁的水源，水质不被污染。要有可靠的电源，不仅维持正常的光照，尤其孵化、育雏及自动给料更不可缺少电源。

 

(二)野鸡场建筑布局 应划分出生产区和非生产区。生产区中根据主导风向，按照孵化室、育雏室、育成室、成野鸡室和种野鸡室的顺序排列。非生产区包括职工住房及其他服务设施。应与生产区有300—500米的距离。家属区严禁饲养动物、家禽。 

 

(三)主要建筑

       1．生产用房 孵化室、育雏舍、育成舍、商品野鸡舍、种野鸡舍等。

       2．供应用房 饲料加工间、储藏仓库。

       3．行政用房 进场消毒室、办公室、更衣室、兽医室等。

       4．生活用房 宿舍、食堂、休息室。 

 

(四)主要设备 野鸡场应根据具体鸡场规模、资金情况来决定。现代化大型饲养场力求设备完善、机械化程度高。小型个体养殖场则应因地制宜，尽量减少前期投入，加快资金周转，降低成本提高效益。 

1．孵化机和出雏机 根据本场种野鸡的饲养量，合理选择配置孵化机和出雏机。

2．照蛋器 可以购买，也可以自己制做。 

3．笼式育雏设备 有依靠育雏室温度调节的单纯育雏笼，也有自带供温室的电热育雏笼。 

4．饲槽和水槽 有金属或塑料制成，也有木制。悬挂在笼壁外，随雏野鸡年龄调整高度。 

5．产蛋箱 木制的或笼养，箱底要有一定的倾斜度，以利于种蛋的滚出，置于暗处。 

6．饲料加工设备 大型养野鸡场应自己配置饲料加工设备，如饲料粉碎机组(附带搅拌设备)。

   

六、野鸡的销售

野鸡生产是季节性生产，生产周期较肉鸡长，价格也较高，野鸡的加工及销售也有季节性和批量性。 

 

1．销售季节 雏野鸡经4—5个月的饲养，雌野鸡体重达1千克，雄野鸡体重达1．3—1．4千克以上的体重即为成熟体重。野鸡肉味道鲜美则与温度有关。当入冬以后，低温天气持续1周以上时，野鸡体内脂肪发生一系列的变化后，野鸡肉味才鲜美。所以，野鸡的加工、销售多在冬季进行。我国食用野鸡销售旺季是元旦至春节期间。主要用作礼品互相赠送。出口野鸡不受季节限制。种蛋、种雏野鸡销售旺季为每年4—7月。为提高育雏成活率，多数人愿购买5—6月份的雏野鸡或种蛋。种用成野鸡的销售多集中在每年的10月至翌年2月份。 

 

2．上市规格 目前全国没有统一的上市规格。只有市场生产和经营活动形成的不成文的规格如下： 

 

(1)活野鸡 要求嗉囊无积食，皮下脂肪良好，发育完善，羽毛完全，美丽鲜艳。雄野鸡活重1．3千克以上，雌野鸡体重1千克以上的健康野鸡。活野鸡中由于互相啄斗造成的无尾野鸡，多作降级销售。 商品活野鸡，一般以雌、雄配对出售，销售部门有制作铁丝网式、纸板式的礼品盒，印有“野味珍禽”、“礼品活雉”销售，即方便购物者又可成为销售广告。 

 

(2)白条野鸡 白条野鸡主要出口日本，要求半净膛，雌野鸡900克以上，雄野鸡1．1千克以上。外形丰满，腿围粗，屠体皮下有一定的脂肪膘度，无伤痕、青斑、红紫斑、皮肤完整，表面无羽毛及羽锥残留。 

 

(3)种蛋 适宜做种用的野鸡蛋，蛋壳色以橄榄色及褐色为标准，蛋形指数1．25—1．35之间，蛋重25—35克。 

 

(4)种雏野鸡 体质健壮，趾爪平伸不弯曲，喙和足有光泽，脐部收缩良好，叫声宏亮，血缘系谱清楚，来源于无白痢、结

核、马立克氏病、球虫病、肝炎等病史的种野鸡群。

 

野鸡养殖是一项投资少、见效快、市场潜力巨大的养殖项目，因此建议有意养殖野鸡的农户，最好在决定养殖野鸡之前，了解了技术和市场，并结合自身的条件，综合谨慎地考虑之后，再进行投资。