黑鲪鱼肉质鲜嫩洁白，脂肪含量少，是名贵的海产鱼类之一，是网箱养殖的优良鱼种，它具有生长快，易饲养，抗病力强等特点。黑鲪鱼最低可耐受0摄氏度，尤其适合于北方沿海养殖。