[农广天地]山药保鲜加工技术视频
时间:2014-09-12 09:23标签:山药加工 点击:次
[农广天地]山药保鲜加工(20140911)本视频介绍了在“长山药之乡”山西古城平遥,是怎样进行山药保鲜加工的。“平遥长山药“是农产品国家地理标志性产品。介绍了山药的贮藏特性和三种山药的贮藏保鲜方法,这几种看似简单的保鲜方法,能够保持山药的新鲜,并且不脱水。这其中就包括了恒温贮藏保鲜的方法,和山西平遥的种植户们普遍采用的地窖贮藏保鲜的传统方法,以及大型冷库的冷藏保鲜的方法。另外还介绍了两种山药加工产品:山药片和山药粉。其中详细地介绍了从山药的采挖,到加工前的原料初选,进行清洗,人工去皮,切片,烘干等山药干片的生产过程。山药粉其实是山药片的再加工产品,也就是把山药干片磨成山药粉的过程。本片介绍了山药粉的磨制方法,山药粉的筛除过滤,以及山药粉烘干熟化过程中的温度控制等内容,节目中还介绍了除纯山药粉生产外,还可以按比例加入一些其它的对人体健康有益的营养物质,比如说有山药芡实粉、山药荞麦粉、山药葛根粉、山药薏米粉等不同成份的加工产品的生产技术等内容。 (责任编辑:农村致富经) |