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[每日农经养牛]陕西礼泉：身价高的秦川牛

时间:2014-05-21 09:02标签:肉牛养殖点击:次

《每日农经》 20140520 寻找土宝贝（5）陕西礼泉：身价高的秦川牛养殖视频。　　何为土宝贝？顾名思义，一定是当地才有的土生土长的东西。记者来到陕西省礼泉县寻找当地的土宝贝。询问了半天大家伙是众说纷纭，有说苹果的，有说桃的，有说提子的，看来当地的宝贝还真不少，可在记者眼中这些东西既不在季节，同时也不够土，那到底还有没有其他的宝贝呢？经过一番打听，记者还真找着了，那就是当地赫赫有名的秦川牛。按照养殖来看，秦川牛在关中已经有了两千多年的养殖历史，可以说是土得掉渣了。要说它是宝贝也恰如其分。自古它就是当地农民耕地干活的壮劳力，在百姓心中它可不就是名符其实的宝贝了嘛。　　当然，现如今随着现代机械的发展与应用，耕地干活的劳作中已经渐渐少去了秦川牛的身影，但是在当地人的眼中，更是把它当宝贝看了。为什么呢？不为了它的力气，而是冲着它那独特的肉质来的。据了解，秦川牛不仅体形优美，力气大，肉质口感也是相当不错，据记载，两千多年前养牛业就相当发达。远在周代，就有“择良牛献主”的记录。“牛肉细嫩、具纹、烙饼牛羹，膏脂润香”，为上品佳肴。秦川牛是我国优良品种、是生产高档牛肉的首选肉牛品种，其肉味浓郁，是一种营养全价的食品，完全可与国外优良品种相媲美。

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