记者张苑：腰镰欲何之，东园刈秋韭（唐，王昌龄）。你看，我这诗里面说的镰刀已经准备好了，今天呢，就要和大家伙一块来收秋韭，这样就可以割了。

　　种植户杨淑芹：姑娘，你不能这样割，韭菜太嫩，你应该割的矮一些，贴住地皮，如果韭菜老呢就应该留得高一些。

　　张苑：看来割韭菜的讲究还是挺多的，我发现这割下来以后呢，马上就一股很浓的酒香味就溢出来了，真是很香，而且你仔细看，虽然它现在还有些泥土，但仔细看会发现它的根部有一些发红，其实它的品种就叫做独根红。

　　独根红是原产于山东省寿光市的一个地方品种，因为根部发红，商品韭菜卖相好，近几年种植面积不断扩大。

　　山东农业大学教授刘世琦：这个品种的好处就是韭菜味比较浓，产量比较高，相对来说品质不错。作为越冬栽培，特别是供春节以及春节之后的保护栽培来说呢，是比较好的品种。

　　在泰安市泰山区，一亩独根红韭菜卖到了10多万元，那么这儿的韭菜是怎么种的，又是怎么卖的呢？

　　技术员李伟康：一年五茬，亩产在一万斤左右。